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お店について

2019年、丸の内の路地にひらいた16席の珈琲店です。

店主より

「おいしいね」のひとことのために、
今日も豆を焼いています。

はじめまして、店主の小森です。会社勤めをしていたころ、出張先の喫茶店で飲んだ一杯の珈琲がきっかけで、休みの日に焙煎を習いはじめました。

こもれびは「毎日通える珈琲店」でありたいと思っています。特別な日のためのお店ではなく、仕事の前にふらっと、休日の朝にのんびりと。名古屋らしく、モーニングも大事にしています。

窓から木漏れ日が入る午前中の店内が、いちばん好きな時間です。

Cafe こもれび店主　小森

こもれびのつくりかた

決めていること、数字で

焙煎

生豆は商社から少量ずつ仕入れ、店の奥の3kg釜で月・木・土の朝に焼きます。焙煎から14日を過ぎた豆はお店では使わず、スタッフのまかないに回しています。

焙煎：週3回／1回あたり約8kg

抽出

注文を受けてから豆を挽き、ペーパーでハンドドリップします。お湯は92℃、一杯15gの豆で約180ml。数字は決めていますが、豆の状態を見て少しずつ変えています。

1杯：豆15g／湯92℃／約180ml

甘いもの

ケーキも焼き菓子も、朝7時から店の厨房でつくっています。卵は愛知県内の養鶏場から、栗は三河のものを。珈琲の邪魔をしない、少し控えめな甘さにしています。

焼きあがり：10時ごろ

空間

ひとりで来る方が多いので、カウンターと窓際の2名席を中心にしています。BGMは小さめ。平日の午後はパソコン作業の方も多く、電源はカウンターに6口あります。

全16席／Wi-Fi・電源あり

月焙煎

火

水定休

木焙煎

金

土焙煎

日

焙煎は開店前の6:30〜8:30ごろ。焼いた日の店内は、少し香ばしい匂いがします。

店名	自家焙煎珈琲と手作りおやつ　Cafe こもれび
住所	〒460-00XX 名古屋市中区丸の内2-XX-X こもれびビル 1F
電話	052-XXX-XXXX
営業時間	月・火・木・金 9:00–18:00 土・日・祝 8:00–18:00（L.O. 17:30）
定休日	水曜日（祝日も休み）
席数	16席（カウンター6・テーブル10）
お支払い	現金・クレジットカード・交通系IC・QRコード決済
その他	全席禁煙／Wi-Fiあり／バリアフリー（入口に段差1段・スロープ貸出あり）

全16席（カウンター6・テーブル10）。※イメージ図です

ひとりでも入りやすいですか？: お客さまの半分くらいはおひとりです。カウンター席と窓際の2名席をどうぞ。
パソコン作業をしてもいいですか？: どうぞ。Wi-Fiは無料、電源はカウンター席にあります。土日や混雑時は2時間まででお願いしています。
予約はできますか？: LINEまたはお電話で2名さまから承ります。ただし土日祝の11時まではモーニングのため予約を受けていません。
子ども連れでも大丈夫ですか？: もちろんです。子ども用の椅子と取り皿があります。ベビーカーは入口横に置けます。おむつ替えの台はありませんのでご了承ください。
豆を送ってもらうことはできますか？: 申し訳ありません、郵送・通販は行っていません。お店での量り売りのみです。
ケーキの取り置きはできますか？: 前日までにLINEでご連絡ください。当日分は、売り切れていなければお電話でも承ります。
駐車場はありますか？: ありません。徒歩1〜2分のところにコインパーキングが2か所あります（アクセスのページをご覧ください）。
領収書は出ますか？: はい。インボイス制度に対応した領収書をお出しします。

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